好好吃饭
生活就是,柴米油酱醋茶

东京1.5分彩开奖走势图:正宗家常版可可双色蛋糕卷的做法_如何做可可双色蛋糕卷好吃

可可双色蛋糕卷主图

广东十一选五 www.ooweo.cn 标签:蛋糕 烘焙美食 柠檬汁

可可双色蛋糕卷简介及特色: 28*28的烤盘一个

浏览: 104次

分享可可双色蛋糕卷的做法,让更多人知道怎么做

可可双色蛋糕卷所需食材

材料:
蛋黄蛋黄糊)(93g);细砂糖蛋黄糊)(25g);低粉(蛋黄糊)(90g);水(蛋黄糊)(64g);玉米油蛋黄糊)(64g);可可粉蛋黄糊)(6g);蛋白蛋白糊)(195g);细砂糖蛋白糊)(55g);柠檬汁(蛋白糊)(几滴)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

可可双色蛋糕卷的做法和步骤

  • 可可双色蛋糕卷的做法和步骤第1张图

    1.水加糖

  • 可可双色蛋糕卷的做法和步骤第2张图

    2.加油,搅拌至糖融化

  • 可可双色蛋糕卷的做法和步骤第3张图

    3.筛入低粉

  • 可可双色蛋糕卷的做法和步骤第4张图

    4.搅拌均匀至无干粉状即可,不要过度搅拌哦,避免面粉起筋

  • 可可双色蛋糕卷的做法和步骤第5张图

    5.加入蛋黄

  • 可可双色蛋糕卷的做法和步骤第6张图

    6.搅拌均匀,把蛋黄糊平均分成两份

  • 可可双色蛋糕卷的做法和步骤第7张图

    7.一份蛋黄糊里筛入可可粉

  • 可可双色蛋糕卷的做法和步骤第8张图

    8.拌均匀放置备用

  • 可可双色蛋糕卷的做法和步骤第9张图

    9.蛋清倒入无水无油的盆里,一定要无水无油哦,在蛋清中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发,糖分三次加到蛋白里打发

  • 可可双色蛋糕卷的做法和步骤第10张图

    10.蛋白打至湿性发泡即可

  • 可可双色蛋糕卷的做法和步骤第11张图

    11.蛋白千万不要打过了哦,不然卷卷的时候会开裂的,所以打至湿性发泡即可

  • 可可双色蛋糕卷的做法和步骤第12张图

    12.把打好的蛋白分成两份,分别和可可蛋黄糊,原味蛋黄糊翻拌均匀

  • 可可双色蛋糕卷的做法和步骤第13张图

    13.用翻拌的手法,不要画圈圈的搅动哦,不然会消泡的

  • 可可双色蛋糕卷的做法和步骤第14张图

    14.拌好的蛋糕糊分别装入裱花袋,交错着挤入烤盘里,放入预热好的烤箱,中层上下火160度烤30分钟,(烤箱温度仅供参考)

  • 可可双色蛋糕卷的做法和步骤第15张图

    15.烤好后倒扣在凉架上放凉

  • 可可双色蛋糕卷的做法和步骤第16张图

    16.放至余温,抹上果酱或奶油,炼乳等喜欢的馅,借助擀面杖卷起来

  • 可可双色蛋糕卷的做法和步骤第17张图

    17.卷好后定型10分钟即可切块食用,或放入冰箱冷藏,个人觉得冷藏后味道更佳

可可双色蛋糕卷做法技巧

可可双色蛋糕卷饮食禁忌

蓝雅食谱网欢迎您转载://www.ooweo.cn/zuofa/635877

上一道菜:西兰花虾仁猪肉包面的做法[图文]

下一道菜:照烧鸡腿饭的做法[图文]

707| 339| 355| 332| 839| 994| 597| 602| 444| 425|